“Y así ellos estaban felices por las provisiones de la buena montaña, llena con cosas dulces,… llenas de pataxte y cacao… las ricas comidas llenaban la ciudadela llamada lugar roto, Lugar del Agua Amarga.” Popol Vuh.
El cacao originario de Amazonia, se extendió a América Central, en especial México, el cacao es utilizado desde antiguas civilizaciones en México los Olmecas y los Mayas, era conocido para ellos, lo consideraban como "el alimento de los dioses"
Un dato curioso: Los granos de cacao eran utilizados como monedas por los aztecas, quienes lo disfrutaban como bebida.
A la llegada de los españoles le agregan azúcar para mejorar el sabor y son las ordenes religiosas por mujeres quienes cambian el agua por leche.
Ana Brenda Martínez Quiroz
No hay comentarios:
Publicar un comentario